Sadržaj

Priče iz bečke kuhinje

God. izd.: 2004. broširano, šivano 172 str.

Knjiga Priče iz bečke kuhinje zbirka je literarnih tekstova posvećenih bečkoj kuhinji, njenim mitovima i legendama, koja obogaćena nizom autentičnih recepta, pruža solidan uvid u taj zanimljiv segment srednjoeuropskog kulinarskog identiteta. Bečka kuhinja jedina je kuhinja na svijetu koja je ime dobila prema gradu, a ne prema regiji, naciji ili zemlji, a specifična je i po tome što je većinu jela “uvezla” iz drugih dijelova Europe i Azije, što je čini živopisnijom i zanimljivijom za svakog čitatelja s gurmanskim prohtjevima, ali i etno-sociološkim interesima.

U dunavskoj metropoli spomenuta jela, kao što su “tafelspitz”, kuglof, bečki gulaš, Sacher-torta ili planetarno popularni bečki odrezak, dobila su s vremenom svoj jedinstven “štih”, koji uživaju i danas, a mnoga se – u izvornom ili modificiranom obliku – mogu pronaći i u kuharicama i jelovnicima diljem bivše Austrougarske monarhije, pa tako i u Hrvatskoj. Uz tradicionalna jela i povijest njihova nastanka, knjiga daje i cjelovit prikaz razvoja poznatih bečkih kavana, te u svijetu jedinstvenog bečkoga gradskog vinarstva.

100,00 kn 60,00 kn

SKU: 9789532061741 Kategorija:
Dimenzije 11.2 × 15 cm
Dimenzije 11.2 × 15 cm
Autor

Perić Boris